无数企业都曾思考过一个终极问题：如何才能成为行业内的佼佼者?纵观每个行业中的龙头企业，都有着坚守品质的灵魂，如今常被称为“匠心精神”，那是一种令人肃然起敬的品质，他们专业严谨，他们一丝不苟，他们始终坚持，才使得企业能在行业内一路领先。

     就像佳宁娜月饼，从品牌创立后一直秉承着匠心精神，以“精材精工，精益求精”的工艺，将产品做到极致完美，并坚持佳宁娜月饼百分百香港工艺，体现真正的匠心文化。

作为老字号品牌，佳宁娜月饼坚守情正、料正、文正、味正、品正“五正”理念，不断吸收时代气息，与时俱进，入滇28年以匠人之心弘扬港式美食，让云南人也能品尝并爱上正宗广式月饼。

时间在走，记忆中的味道不变

      佳宁娜品牌创始人马介璋先生及马介钦先生来自广东汕头市潮南区，1949年随父母赴中国香港定居，源于对家乡美食的热爱以及深切的思乡之情，于1981年在中国香港湾仔创立了“佳宁娜”品牌，“佳宁娜”之名取自“家己人”的潮州话谐音，表达了佳宁娜待客的理念，对待客人就像对待“自家人”一样，同时，象征着每一位游子心中那甜蜜的多愁。

回顾佳宁娜食品走过的发展历程，历经42年(1981-2023)的用心探索，无论是其经典的潮式酥皮芋蓉月饼，抑或是针对年轻用户的冰皮月饼、无蔗糖低脂月饼，上市至今始终广受消费者的喜爱与追捧，这靠的不仅是佳宁娜食品对食材用料的创新，更离不开对品质与出品的用心坚持。

      在发展过程中，佳宁娜始终坚持追求更高的标准，只为消费者能吃到更放心。为了进一步保证产品品质，在香港、深圳、海南、昆明四地建立了近10万多平方米的现代化食品生产基地。实现了生产过程全程监控、全方位透明化无菌生产，产品涵盖中秋月饼、端午粽子、糕点饼食、腊味、年糕、西饼面包、休闲手信七大系列。龙头产品月饼主打香港广式及潮式月饼，享有“香港潮式月饼名家”的称号。

      如今，佳宁娜月饼在品牌发展和产品体系上已十分成熟。历经岁月的漫长沉淀，佳宁娜月饼已经是闻名遐迩的“中华老字号”，昆明佳宁娜也先后荣获了云南省餐饮与美食协会颁发的“云南省最受消费者青睐月饼企业”“云南省金牌月饼双黄白莲蓉创新奖”以及国际品质节IQF “杰出品牌口碑奖”等诸多奖项，让这个致力于守护传统月饼工艺四十余年的老字号品牌再添荣耀。

将香港糕点名师毕生的制点心得，揉进小小的月饼

而今，月饼华丽的变成礼品，月饼变相为送礼而做，花俏的包装，不实的馅料，让我们渐渐疏远了月饼本真的味道。作为广式月饼的佼佼者——佳宁娜食品，一直秉承老一辈烘焙师傅们的匠心精神守正创新，40多年来不断研发优质产品，精选优质原材料，继承潮式传统工艺，博采现代先进工艺，创新性的开辟了“22层螺旋酥皮”制作工艺，成为国内酥皮类月饼的扛鼎品牌。

一盒好的月饼，触动人的不是艳丽的包装，也不仅仅是你的味蕾，关键还有情感上的寄托，佳宁娜月饼制作的每一个细节，无不渗透老师傅们慢慢的爱，从选料、制作、包装有来自手心的温度......作为香港老字号月饼的佳宁娜食品，四十二年来坚持选用上等原材料，只为保证每—个月饼的品质与口感。特聘请香港名师巧制而成，低油低糖，除了在口味上的出众以外，在食品安全上也是下足了功夫，在选材、制馅、选饼、烘烤等工序上都非常严苛，每年都会在传统的烘焙工艺上推陈出新，旗下的潮式酥皮芋蓉月饼、流心奶黄月饼、七星伴月冰皮月饼、双黄白莲蓉月饼，深受顾客朋友们的喜爱好评。

尤其是潮式酥皮芋蓉月饼，传承潮式传统，经过22道匠心手工艺制作，层层开酥，外皮酥脆松软，入口嫩滑清香，口感丰富极具层次；流心奶黄月饼外观生动，奶黄入口齿颊百香，是—款网红爆款月饼，深受年轻人欢迎，七星伴月冰皮月饼有紫、绿、红、黄等颜色，口味各不相同，外表十分精美雅致。

40多年来，佳宁娜月饼以100%苛刻标准，让味道的源头无可挑剔。而在制作工艺中，佳宁娜月饼也很好地延续了港式月饼的传统口味，用精致的粤式美食技艺调控口味细节，极大满足了消费者对经典味道保有的情怀。

为了做好产品，佳宁娜投入了很多资源在产品上，例如食品业务在多地建立近10万多平方米的食品工厂，实现了生产过程全程监控，全方位透明化、无菌化生产，生产车间严格按照食品GMP生产标准执行安全生产，达到高等级的洁净标准，为了确保食品安全，佳宁娜引进LomaX4探测系统，自建了专业的实验室、检测室，成立风险监测项目组，每一款产品在出厂前都要历经多项风险监测，同时再送到世界权威检测机构SGS进行双重检测，确保每一款产品从原料、生产过程、成品检测的安全。

      如果你问一个云南人，在昆明乃至云南耳熟能详的广式月饼品牌是什么？大家一定会异口同声地说佳宁娜。作为陪伴了云南人28年的广式月饼品牌，从食材到制作再到销售，一直致力于多种创意设计充分满足年轻一代消费者的个性需求，展现出香港老字号的匠心独具及创新口味，必将引领今年中秋消费的新趋势。