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探寻鸡公煲革新,一道菜如何炒红整个行业走向全国
来源: | 作者:东方商报 | 发布时间: 2023-10-24 | 518 次浏览 | 分享到:

时间奔流向前,川渝的发展日新月异。斗鸣鸡公煲作为一款大众美食,被川渝人们所熟识,传遍街头巷尾,因其口味的复合性和独特性,被人们交口称赞,大家都说它是鸡公煲的一个升级版。和其它鸡公煲相比,斗鸣鸡公煲采用独特的火锅底料秘制配方,将火锅饮食的灵魂注入传统烧鸡公,再结合26味秘制酱料,加上一点干海椒节调成了一个复合口味,使鸡公煲在甜辣的同时混有淡淡的酱香、鲜香,从而满足了不同消费者的口味需求,成为深受当下主流消费群体喜欢的美食。

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斗鸣鸡公煲:标准化+改名+消费信赖+创新

斗鸣鸡公煲借鉴传承美食之道,将鸡公煲打造成第一煲餐饮品牌,2009年开出第一家鸡公煲门店,如今拥有加盟店100多家 ,凭借高存活率、高效率、多赚钱,投资小的独特优势成为川渝地区第一加盟首选。

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疫情期间,鸡公煲由于操作简单物美价廉受到不少食客欢迎,机缘巧合之下成为了店里的爆品,越来越多的人开始加盟鸡公煲,渐渐的火遍全国。食客越来越多,来自天南海北,他们喜欢各种口味,比如顾客说,能不能做得软糯一点、口味辣一点、加上一些配菜或者红烧肉等等。于是鸡公煲店开始丰富产品品类,除了鸡公煲和其他肉类煲外,还增加了预制菜,让这个积淀了几十年的老味道展现出包罗万象的川渝气质。通过成立餐饮公司将成功的经验分享给加盟者,一方面提供加盟培训服务,另一方面也在寻找新的投资机会。

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斗鸣鸡公煲在产品标准、服务标准、卫生标准、选址标准上进行统一管理,从生产规划到消费定位,从原料选取到餐厅售卖,再到布局上下游全产业链,都是专业一体化的。突破传统,打造新概念品牌,是斗鸣鸡公煲得以快速发展、急速扩张的原因。此外,斗鸣“鸡公煲”还进行了由点到面的全面品牌升级,历经5代,赢得了全国粉丝的青睐。

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斗鸣鸡公煲:满足特定人群的需要,走向全国

斗鸣鸡公煲作为川渝地区的一道特色美食,背后有着丰富的文化和历史渊源。斗是中国文化中勇气和力量的象征,惊则指一鸣惊人,在斗鸣中争的一分霸气,一分独一无二的荣耀,就像川渝人民对美食孜孜不倦的追求和探索精神。

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鸡公煲的诞生,是为了满足一个特殊人群的需要——18-35岁年轻群体。通过严格把控菜品质量,认真做好每一煲,让客户吃到老味道的同时,感受到服务的热情。斗鸣鸡公煲其以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味根据各地需要可调,辣中伴有甜香,鲜味十足。如今已走出川渝,走向全国。

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未来,通过将品牌升级和产品创新来擦亮“斗鸣鸡公煲”的美食名片,以满足更多消费者的消费需求,保证品牌活力,让“斗鸣鸡公煲”走遍全国,创造美食传奇。


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